스메그 X 돌체앤가바나 | 시칠리아 아트 컬렉션

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빅토리아 오븐 크림
[Home Cook Recipe] 겉바속촉 콜리플라워 요리 with 제리코레서피
[Home Cook Recipe] 겉바속촉 콜리플라워 요리 with 제리코레서피
요리 초보자들도 맛있게 완성할 수 있는 홈쿡 지침서
<파스타마스터클래스>, <채소마스터클래스>의 저자
제리코레서피(Jericho Recipe)

백지혜 셰프님과 함께 하는 이번 레시피는
신간 '풍미 마스터 클래스'에 소개된 <코코넛 올스파이스 콜리플라워, Coconut Allspice Cauliflower> 입니다.

​올스파이스는 카리브해의 대표적인 향신료로,
시나몬, 정향, 육두구의 달콤하고 매콤한 향이 조화된 독특한 매력을 가지고 있습니다.

이번에 선보일 레시피에서 소개하는 특제 올스파이스 소스는
채소뿐만 아니라 닭다리살, 돼지고기, 새우 등
다양한 재료와도 잘 어울려 활용도가 매우 높아요!

그럼 이제, 간단한 오븐 레시피로 손쉽게 만들 수 있는
코코넛 올스파이스 콜리플라워를 백지혜 셰프님과 함께 만들어보아요!😊
SMEG Home Cook Recipe 코코넛 올스파이스 콜리플라워 Coconut Allspice Cauliflower
with 제리코레서피
☑️ Check Point!
소요시간: 약 40~50분
사용 가능한 오븐 : 빅토리아/클래식/리니아 오븐
사용한 조리 모드 : 에어프라이어모드
▶ Ingredients 재료
- 콜리플라워 1개 (브로콜리나 양배추 가능)
- 코코넛크림/밀크 400g
- 고수 10g (생략 가능)
- 땅콩 100g
- 큐민 가루 1큰술
- 강황 가루 1큰술
- 시나몬 가루 1작은술 (또는 정향, 육두구, 팔각 섞어도 OK)
- 설탕 2큰술
- 소금 1/2큰술
- 페퍼론치노 2~3개 (선택사항)
- 코코넛오일 20ml (식용유나 올리브유로 대체 가능)
- 후추 약간
- 가니시용 피스타치오 약간 (선택사항)
만드는 방법
[소스 준비하기]
코코넛밀크에 콜리플라워를 제외한 모든 재료를 넣고 블렌더로 곱게 갈아 소스를 만들어 주세요.
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진한 향이 올라오는 특제 올스파이스 소스 완성!
[콜리플라워 준비하기]
콜리플라워를 깨끗이 씻고 물기를 털어낸 뒤 세로로 반을 잘라주세요.
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준비된 올스파이스 소스를 콜리플라워에 골고루 발라주세요.
*TIP! 속 깊숙이 스며들도록 가볍게 눌러가며 발라주세요!
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[오븐조리]
오븐을 에어프라이어 모드로 세팅하고 180도 40분간 익혀주세요.
* 취향에 따라 10분 더 익혀도 좋아요!
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접시에 옮겨 담은 뒤 가니시용 피스타치오를 다져서 마무리 해주세요.
피스타치오를 뿌려 마무리하면 고소함과 색감이 더해져 더욱 근사해 보여요.

남은 소스는 두고두고 활용할 수 있어요.
이번에는 콜리플라워를 사용하지만,
브로콜리나 양배추로 대체해도 좋으니
여러분의 냉장고 상황에 맞게 변형해 보세요!
제리코레서피와 함께 스메그 빅토리아 오븐으로
간편하면서도 특별한 맛을 느낄 수 있는 홈쿡 레시피

다음에 찾아올 스메그 메뉴도 많이 기대해 주세요.
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고객님이 자주 묻는 내용을 정리했습니다.

스메그와 D&G가 서로의 감성과 크리에이티브를 결합해 만든 컬렉션으로, D&G의 영혼의 고향인 이탈리아 남부 시칠리아에서 영감을 받았습니다. 모든 제품은 실제 시칠리아의 예술가와 공예 장인들이 수작업으로 만든 프로토타입을 바탕으로 탄생했습니다.

르네상스 시대에서 이어온 청색과 흰색의 전통 도자기 예술 마욜리카(MAJOLICA) 기법과, 장인정신을 상징하는 나무 수레바퀴 카레또(CARRETTO)가 대표 모티프입니다.

FAB28 마욜리카, FAB28 카레또 냉장고와 착즙기, 토스터, 전기포트(Sicily is my Love) 등이 있습니다.

무상 품질보증기간은 1년입니다. 업소용 가전(프로페셔널 오븐 및 식기세척기)과 와인셀러는 2년입니다. 다만 고객 과실로 인한 A/S는 보증기간 이내라도 유상 수리이며, 일반 가정용으로 제작된 제품을 영업용·상업용으로 사용하면 무상 보증이 적용되지 않을 수 있습니다. 자세한 내용은 자주 하는 질문(FAQ)에서 확인하실 수 있습니다.

스메그 홈페이지에서 로그인한 뒤 오른쪽 상단 사람 아이콘, 마이페이지, 정품 등록하기 순서로 들어가 제품의 시리얼 넘버 20자리를 공백 없이 입력하면 됩니다. 정품등록은 제품 최초 수령 하루 이후부터 가능합니다.

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