예술을 담은 한 그릇의 요리를 선보이는 마벨메종 쿠킹 스튜디오
스메그X마벨메종이 소개하는 오븐 레시피
오늘의 주인공은 리니아 오븐을 활용한 누룽지 삼계탕입니다.
익숙한 삼계탕에 누룽지를 더해 특별한 풍미를 더한 이 레시피는, 누구나 쉽게 따라할 수 있으면서도 깊은 국물 맛을 자랑합니다.
남은 여름 더위를 이겨내는 데 이 누룽지 삼계탕이 어떨까요? 지금부터 함께 만들어봐요!
누룽지 삼계탕
[Home Cook Recipe] 복날 추천 음식, 누룽지 삼계탕 with 마벨메종
[Home Cook Recipe] 복날 추천 음식, 누룽지 삼계탕 with 마벨메종
SMEG Home Cook Recipe
누룽지 삼계탕
with Ma belle Maison
with Ma belle Maison
☑️ Check Point!
소요시간 : 약 1시간 30분 내외 (예열별도)
사용 가능한 오븐 : 리니아, 빅토리아, 클래식 오븐
사용한 조리 모드 : 터보모드
소요시간 : 약 1시간 30분 내외 (예열별도)
사용 가능한 오븐 : 리니아, 빅토리아, 클래식 오븐
사용한 조리 모드 : 터보모드
Ingredients 재료
백숙용 닭(9호 사이즈) 1마리,
닭백숙용 한약재 키트(황기, 헛깨, 오가피, 대추 등)
마늘 10알
대파 3줄기
양파 1개
한우 사골육수(500ml)
생수(500ml)
누룽지 30g
소금 6g
후추3g
* 모든 계량은 가정에서도 손쉽게 하기 위한 종이컵 (180g)/밥숟가락(15ml) 계량 기준입니다.
* 2~3인분 한 그릇 완성요리 기준의 레시피입니다.
백숙용 닭(9호 사이즈) 1마리,
닭백숙용 한약재 키트(황기, 헛깨, 오가피, 대추 등)
마늘 10알
대파 3줄기
양파 1개
한우 사골육수(500ml)
생수(500ml)
누룽지 30g
소금 6g
후추3g
* 모든 계량은 가정에서도 손쉽게 하기 위한 종이컵 (180g)/밥숟가락(15ml) 계량 기준입니다.
* 2~3인분 한 그릇 완성요리 기준의 레시피입니다.
만드는 방법
먼저 재료 손질 전에 스메그 리니아 오븐을 200도로 예열합니다.
생닭은 깨끗이 씻고 내장을 제거합니다.
대파는 5cm 길이로 자르고, 양파는 껍질을 벗겨 반으로 자릅니다.
한약재 키트는 물에 살짝 헹궈줍니다.
대파는 5cm 길이로 자르고, 양파는 껍질을 벗겨 반으로 자릅니다.
한약재 키트는 물에 살짝 헹궈줍니다.
손질한 닭 속에 누룽지를 가득 채운 후, 닭다리를 조금 잘라 사이로 넣어 묶어 줍니다.
오븐용 큰 냄비에 손질한 닭, 마늘, 대파, 양파, 한약재를 냄비에 넣습니다.
오븐용 큰 냄비에 손질한 닭, 마늘, 대파, 양파, 한약재를 냄비에 넣습니다.
한우 사골육수와 생수를 1:1 비율로 총1L를 용기에 붓습니다. (9호 사이즈 기준)
닭이 충분히 잠길 정도로 육수와 물을 넣어줍니다.
재료를 다 넣고 소금과 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. (취향에 따라 추가)
닭이 충분히 잠길 정도로 육수와 물을 넣어줍니다.
재료를 다 넣고 소금과 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. (취향에 따라 추가)
오븐에 냄비를 넣고 200도 터모 모드에서 1시간 동안 익힙니다.
TIP!
닭의 크기에 맞추어 조리 시간을 조절해주세요. (9호 기준 1시간, 12호기준 1시간20분)
닭의 크기에 맞추어 조리 시간을 조절해주세요. (9호 기준 1시간, 12호기준 1시간20분)
리니아 오븐은 텔레스코픽 가이드레일이 있어 뜨거운 국물이 출렁여도 쉽게 당겨 꺼낼 수 있습니다.
누룽지 삼계탕 완성!
이제는 불 앞에서 덥게 요리하지 말고, 오븐으로 간편하게 요리하세요
이제는 불 앞에서 덥게 요리하지 말고, 오븐으로 간편하게 요리하세요
TIP!
삼계탕은 육수가 식은 후 재가열 할수록 고기의 육질이 질겨져요!
이럴땐 먹기좋은 온도로 일정하게 유지시켜주는 리니아 오븐의 보온기능을 활용해 오랜시간 부드럽고 따뜻하게 즐겨보세요!
삼계탕은 육수가 식은 후 재가열 할수록 고기의 육질이 질겨져요!
이럴땐 먹기좋은 온도로 일정하게 유지시켜주는 리니아 오븐의 보온기능을 활용해 오랜시간 부드럽고 따뜻하게 즐겨보세요!
더운 여름을 이겨낼 특별한 요리를 찾고 계신다면, 사골육수로 깊은 맛을 더한 누룽지 삼계탕을 추천드립니다.
남은 여름도 건강하게 보내세요!
